Horeca reglementering

Een les kan om verschillende redenen tegenvallen: Saai vertellende leerkracht, leerkrachten die gewoon hun cursus voorlezen, de inhoud kan je niet interesseren, de inhoud kan te veel detail bevatten of zelfs compleet overbodige randinformatie er bij sleuren.
Wel, de allerlaatste module die ik moet volgen voordat ik mezelf kok mag noemen slaagt er wonderwel in alles te combineren. Neem daarbij dat het doorgaat op vrijdagavond en dan ken je meteen ook het enthousiasme waarmee ik de cursus volg…
En ik was duidelijk niet alleen, de persoon naast mij lag op een bepaald moment gewoon te slapen!! Er waren er ook die vroeger vertrokken met excuses als “vergadering” (op café zekers?). Die hadden waarschijnlijk de les ervoor niet gemist (ik wel, gelukkig) en kozen eieren voor hun geld (aanwezigheden worden in het begin opgenomen).
Hoe ik dat ga volhouden weet ik niet, maar ‘tzal vechten worden!! Verdomme, wat kan mij dat in hemelsnaam schelen dat er 6 soorten vergunningen zijn om gokautomaten te plaatsen waarvan categorie I €250.000 kost en 15 jaar geldig is en dient voor het openen van een casino, categorie II weet ik hoeveel euro, weet ik hoeveel jaar en voor een lunapark geldig is, …
Wat weet ik daarmee nu meer en en WTF heeft dat met een opleiding tot kok te maken???!!?? Dit is niet meer dan tijdvulling omdat ze een half jaar les moeten geven over iets wat ze in 1 of 2 lessen kunnen doen mochten ze de moeite zouden nemen om de interessante dingen uit te pikken die voor koks van belang zijn…